Ba mẹo khi mua hải sản
Ba mẹo khi mua hải sản
Hải sản không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon. Nó đã dần trở thành món ăn yêu thích của mọi người. Tuy nhiên, theo thống kê, ngộ độc thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày là phổ biến nhất. Vì vậy, khi mua hải sản, bạn phải"di chuyển mắt, tay và mũi của bạn" và nên cẩn thận.
Nhìn bằng mắt: hãy quan sát kỹ mắt cá. Đôi mắt trong suốt và đục, chứng tỏ độ tươi cao. Thứ hai, xem mang cá có khít không, có dễ rơi ra không và bề mặt cá có bóng hay không. Vỏ tôm phải gần với thịt tôm. Nếu dễ bong ra có nghĩa là nó không còn tươi. Và cơ thể tôm phải hoàn chỉnh, đàn hồi, bóng và sáng. Màu vỏ của cua và động vật có vỏ phải sáng bóng và phần cứng của cơ thể phải đàn hồi. Mực và bạch tuộc phải có da mịn, móng vuốt cong và rõ ràng.
Dùng tay sờ: dùng tay ấn vào thịt hải sản. Nếu thịt rắn chắc và đàn hồi, không bị lún sâu có nghĩa là thịt còn tươi. Sau đó sờ lên bề mặt thịt xem có dịch nhầy hay không. Không có chất nhầy chứng tỏ độ tươi cao.
Ngửi bằng mũi: ngửi bằng mũi. Nếu đó là một loạt hải sản, có nghĩa là nó rất tươi. Ngược lại, nếu có mùi khét, thối thì nên tránh mua.
