CÁCH LÀM SẠCH NẤM
Cách làm sạch trai
1.Kiểm tra trai ngay khi bạn từ cửa hàng về nhà. Lấy trai ra khỏi bất kỳ bao bì nào mà cửa hàng sử dụng ngay lập tức, nếu không trai có nguy cơ bị chết ngạt. Nếu bạn không có thời gian để phân loại chúng ngay lập tức, ít nhất hãy chuyển chúng ra khỏi gói và cho vào bát trong tủ lạnh, rồi phủ đá lên.[1]
Hến ngon nhất khi được mua và nấu ngay trong ngày, tuy nhiên chúng có thể để trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày nếu bạn cần mua trước.
-
Không phải tất cả hến hổng cần phải bỏ đi. Bạn có thể nhanh chóng kiểm tra xem nó có còn sống hay không bằng cách gõ nhẹ lên quầy hoặc chạm vào một con vẹm khác. Nếu nó đóng lại, điều đó có nghĩa là con trai vẫn còn sống và bạn có thể sử dụng nó. Nếu nó không di chuyển, hãy ném nó đi.
Một số vẹm bị căng thẳng nhưng chưa chết sẽ mở ra một chút, vì vậy hãy kiểm tra nhanh chúng trước khi ném chúng ra ngoài.
3. lưu trữ vẹm tươi trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng. Cho trai sạch vào một cái bát sạch và dùng túi nhựa có nắp đậy có chứa đầy đá. Đậy túi bằng khăn ẩm. Điều này sẽ giữ cho trai sống và tươi cho đến khi bạn sẵn sàng làm sạch và nấu chúng.[3]
Nếu không muốn dùng khăn lau bát đĩa, bạn cũng có thể dùng khăn giấy ẩm.
Nếu không thể sử dụng kịp, bạn có thể chuyển chúng vào túi nhựa có nắp đậy và bảo quản trong ngăn đá có thể lên đến 2 đến 3 tháng.
